台湾 ウーロン茶

台湾ではとても多くのウーロン茶が作られています。日本で有名なものからマイナーなものまでそれぞれ目的にあわせた茶葉を上手に使い、豊かな生活にかかせないものとなっています。

台湾で作られるウーロン茶はその製法も様々で多岐にわたります。

一般的に中国ウーロン茶は半発酵と言われる工程で作られるのですが

台湾ウーロン茶は中国茶と違い発酵の度合いもほんの少しだけ発酵させたものから

しっかりと発酵させ紅茶に近いものまでとても種類が豊富です。

台湾ウーロン茶は近年まで高級品でした。

ひとつひとつ手で摘み取られた茶葉を

手作業で丁寧に仕上げているので風味や色合い、香りがとてもよく

烏龍茶は台湾のものに限ると言う人も少なくありません。

濁りのない澄んだ台湾茶からは

上品で甘いふんわりした香りが立ち昇ります。

また台湾烏龍茶は中国茶より元々味や香りがよいものですが

さらによい香りのつけられたジャスミン茶やキンモクセイの

花の香りのお茶もよく見かけることができます。

流通経路の整備などによって台湾烏龍茶を安く手に入れることが

できるようになり、身近なものとなりました。

脂肪燃焼効果でダイエットでもとても注目されていて定番となりつつあります。

日本で一番有名な台湾ウーロン茶は凍頂ウーロン茶ではないでしょうか。

コンビニエンスストアなどでも販売されているのを見かけます。

凍頂ウーロン茶は台湾烏龍茶らしい少しフルーツのようなすばらしい香りがします。

味も日本茶に似ているので日本人にはとても飲みやすくなっています。

凍頂ウーロン茶は台湾の凍頂山のあたりで作られています。

近隣には烏龍茶を作ることで生活を営んでいる世帯が多く住んでいます。

台湾の中でものどかで空気のよい場所なのでよいお茶が採れます。

台湾茶の代表の凍頂ウーロン茶は健康飲料としても大変優れていて

一般的に知られている烏龍茶のダイエットの補助飲料としての効果の他にも

花粉症や鼻炎などのつらいアレルギー症状を緩和させる効果があると

研究されています。

ダイエットにも脂肪を燃焼させる高い効果があるといわれています。

台湾ウーロン茶で最高級品と言われているのが東方美人と呼ばれるウーロン茶です。

これは凍頂烏龍茶より発酵度が高く、どちらかと言えば

紅茶のような風味の台湾ウーロン茶です。

この東方美人は、台湾でのある災害をきっかけとして生まれました。

せっかく作っていたウーロン茶の茶葉が害虫にひどくやられてしまったのです。

日本でもイナゴの被害などがありますが、ああいったかんじです。

ほとほと困った台湾の烏龍茶農家はダメになった葉を使ってお茶を作ってみました。

これがとても甘くよい香りで大評判となったのです。

虫の被害を利用した台湾茶ですので、農薬を使うのはご法度です。

そして虫が若い烏龍茶の芽を食べる夏の時期にしか収穫ができません。

虫がちょうどよく変質させた芽だけを摘み取ってウーロン茶に仕上げます。

台湾の記録では、イギリスのビクトリア女王がこの東方美人という

烏龍茶を大変気に入り、オリエンタルビューティー、すなわち

東方美人と名づけたと言われています。