魚　フライパン

フライパンで魚を焼く方法を知っていますか。手軽にヘルシーなお料理に挑戦できて後片付けもらくちん。豊富なおいしいレシピを試せるから今晩のおかずからチャレンジできます。

魚をフライパンで焼こうとすると皮がくっついてはがれてしまったり

身が崩れてしまったりして見た目が悪くなってしまったことはありませんか？

テフロンのフライパンで魚を焦がしてしまうと次からまたそこが

焦げ付きの原因になったりしてフライパンが傷んでしまいます。

かといって魚焼きグリルやロースターを使うと後片付けがとても面倒ですよね。

魚がフライパンで上手に焼けたらとっても助かります。

魚をフライパンできれいに仕上げるコツはオーブンシートです。

お菓子などを作る時に下に敷く、つるつるに表面が加工されている紙です。

オーブンシートをフライパンに敷いてその上に魚を乗せて焼いてみてください。

これだけで魚はフライパンにくっつかなくなるので見た目もとてもきれいです。

脂の多い魚はこまめにペーパータオルでフライパンにでた脂を吸い取ってやります。

こうすることによってくっつく原因になる水気も残りませんし、

魚の余分な脂が落ちるのでとってもヘルシーに仕上がります。

フライパンで焼いたとは思えない焼き魚の出来になります。

もし脂の少ない魚をフライパンでパリっと香ばしく焼きたい場合のコツは

魚を水洗いしたあとにペーパータオルで水分をふきとって

少しのサラダ油を魚に塗った後にオーブンシートを敷いたフライパンで焼いてみましょう。

フライパンを使って魚と野菜を蒸したちょっとおしゃれな洋風料理を作りましょう。

用意するものはさきほどと同じオーブンシートです。

簡単なレシピでおいしい料理を作ることができます。

魚をフライパンで焼くのと同じようにオーブンシートを下に敷いて

そのうえにたまねぎやトマトいんげんなどの好きな野菜をのせます。

下味をつけた切り身の魚を野菜のうえにのせてからオリーブオイルと

少しの白ワインをまわしがけてフライパンに蓋をして野菜がしんなりとなるまで

火にかけてください。

お皿に盛ったら仕上げにブラックペッパーやレモン、ドレッシングをかけて

魚のフライパン蒸しのできあがりです。

洋風蒸しだけでなくて調味料や素材を変えることにより

魚の蒸し料理はフライパンひとつでできてしまいます。

火の通りづらい素材は事前に電子レンジで軽く加熱するとよいでしょう。

いつもの煮魚に使っているお鍋をフライパンにかえてみてください。

調味料と魚をフライパンにいれてコトコト煮るだけです。

おいしいですしお鍋を使うより断然後片付けが楽になります。

そしてオーブンやトースターがなくても魚のホイル焼きをフライパンで

作るレシピがあります。

材料をアルミホイルで包んで少しの水をはったフライパンに蓋をして

弱火にかけるだけで大丈夫です。水が全部飛んでしまうとフライパンが

焦げるのでたまに様子をみて水を足すのがコツです。

そして魚のフライなどもフライパンを使うと揚げ鍋を使うより

少ない油の量で作れて経済的です。

フライパンは万能選手ですから、魚料理のわずらわしい後片付けも

とても楽になりますし、ひとつで色んな魚料理にチャレンジできます。